Fromage au lait cru affiné

Pièce de 450grs, moitié de fromage de 900/1000 grs. Les poids indiqués pour chaque pièce sont approximatifs

Fromage à croûte lisse avec de petites marques des moules. Cette croûte est naturelle mais présente une gamme de couleurs allant du grisâtre au blanc en passant par le bleu-vert en fonction de la gamme de moisissures qui se développent pendant sa maturation

La pâte intérieure est d'un blanc cassé plus foncé que la normale pour un fromage de chèvre, car elle est plus affinée et fabriquée à partir de lait cru d'animaux qui paissent la majeure partie de l'année

En bouche, la saveur est équilibrée mais sa douceur subtile ressort, qui est enveloppée d'arômes herbacés et même carnés qui persistent avec un piquant léger et agréable

Fabriqué par Quesos de Letux à Letux, Saragosse.

Fabriqué par Quesos de Letux à Letux, Saragosse