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Dom Pérignon Rosé Vintage est l’un des champagnes les plus prestigieux au monde.
Le naturel et le corps du millésime 2005 marqueront l’histoire de Dom Pérignon.
Contrairement à l’année précédente, les vignes ont connu une croissance régulière et sans incident, ce qui a donné lieu à une récolte abondante et à des raisins de bonne taille.
Le temps a été clément pendant la majeure partie de l’année, même le mois d’août a été plutôt frais. C’est la chaleur sèche des dernières semaines qui a donné sa personnalité au millésime. Les vendanges de ces raisins mûrs et sains ont commencé le 24 septembre.
Au nez, Dom Pérignon Rose 2005 est clairement présenté, avec un bouquet spectaculaire. L’intensité et la fraîcheur initiale des fruits rouges - groseille et fraise des bois - sont complétées par des notes chaudes de foin séché, d’orange sanguine et de cacao.
En bouche, l’attaque est douce et enveloppante, mais c’est la précision qui dégage la sensation finale. L’intégrité ciselée de ce vin, intense et joli, se prolonge grâce à la nuance inattendue de verdure d’agrumes qui distingue ce millésime.
