Bonne pioche! Vous avez trouvé un petit bijou!

Bonne Pioche est solaire avec une belle puissance aromatique.
Le nez révèle des notes d’épices, de poivre, de vanille et de fruits rouges cuits.
En bouche, tout balance.
Elle débute sur un grain de tanin très fin, puis se fait longue, expressive. D'abord sur le fruit, noir, de la mûre. Puis sur du fruit, rouge, de la framboise acidulée.
Le terroir s'exprime avec de la minéralité.
L'humus se retrouve en finale associé à des notes de poivre blanc.

Il vous séduira jeune pas son éclat et après quelques années, oublié en cave, par sa finesse.

Il se mariera très bien avec des plats méridionaux, lapin au romarin par exemple, mais aussi sur une jolie viande ou un boudin noir.