Depuis le domaine on peut apercevoir l’Eglise du Pin, un édifice atypique avec un clocher à colombages. Patrick et son épouse ont patiemment vinifié et distillé 2/3 pièces par an en prévision de leur retraite. A nous maintenant de faire perdurer et sublimer ce bel héritage.
C’est dans la petite commune de Ayzieu qu’est situé le Domaine du Pin. Il se trouve dans le nord-ouest du département du Gers. Une région s’inscrivant entre les vallées de l’Auzoue, la Gélise, la Douze et du Midou, elle est exposée à un climat océanique.