Domaine Matrot Maranges est un vin rouge élaboré en Bourgogne avec du Pinot Noir par Domaine Matrot.

Cette appellation d’origine est située dans la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune. Ses vignobles sont situés sur des pentes abruptes orientées sud-est, poussant sur des sols riches en marnes et en calcaires. Le vin produit ici est robuste et plein de caractère, tout en se distinguant par sa richesse et son fruité éclatant. C’est comme un concentré de fruits rouges avec des touches épicées.

Le domaine est resté entre les mains de la même famille pendant six générations. En 1976, les engrais chimiques ont été abandonnés au profit d’alternatives organiques. En parallèle, la technique de gestion dite « raisonnée » a été mise en œuvre, et depuis 2000, le vignoble est conduit sans utiliser aucun type de produit chimique.

Les vignes, en moyenne, ont environ 30 ans. Un égrappage complet est effectué et des levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. La macération à froid a lieu à 10°C pendant 3 à 6 jours, et la fermentation dure 12 à 18 jours. Des remontages ou pigeage sont effectués deux fois par jour selon les millésimes. Le vin est élevé pendant 15 mois en fûts de chêne, avec 10% de fûts neufs. Il passe ensuite 3 mois en cuve avant d’être mis en bouteille, et subit une filtration lenticulaire.

Notes de dégustation pour Domaine Matrot Maranges

C’est un vin rouge léger à la texture onctueuse, dont les arômes initiaux sont caractérisés par leur fraîcheur de fruits rouges, suivis de subtiles nuances herbacées, de notes de zeste d’orange et d’évocations de pierre concassée. En bouche, il se révèle comme un vin riche, plein de fruits et avec une saveur attrayante. Son corps léger est associé à une acidité vibrante qui se démarque, ainsi qu’à des tanins bien définis, créant une finale concentrée qui présente des notes épicées et une explosion de fruits rouges.