Domaine Roblet-Monnot Nerthus Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay est un vin blanc biodynamique élaboré à Volnay, en Bourgogne, avec du Chardonnay pour Domaine Roblet-Monnot.

Il est élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés dans les vignobles des Hautes-Côtes de Beaune, situés sur le versant oriental de la Côte d’Or, à 350 mètres d’altitude.

Le vin est soumis à une fermentation dans des fûts qui ont été préalablement utilisés à deux ou trois reprises, puis vieilli pendant une période de 12 mois dans ceux-ci. Il est ensuite transféré dans des récipients en acier inoxydable pendant 6 mois supplémentaires, selon la méthode Rolout.

Notes de dégustation pour Domaine Roblet-Monnot Nerthus

Dans le verre, ce vin a une robe dorée brillante avec des reflets verdâtres. Au nez, il offre des arômes frais et élégants de fruits blancs, comme la poire et la pomme, ainsi que des notes de fleurs blanches et une subtile minéralité.

En bouche, le Domaine Roblet-Monnot Nerthus Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay est un vin équilibré et savoureux, à l’acidité fraîche et à la texture crémeuse. Les saveurs de fruits blancs et les notes florales s’associent à des notes de noisette grillée et à une subtile touche de chêne.