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C'est une huile d'olive extra vierge avec un corps puissant, de couleur vert doré, avec une intensité moyenne de fruité, des arômes d'olive saine et fraîche, avec des nuances de légumes, de feuilles d'olivier, d'herbes vertes, de figuier, d'amandes et de pomme. En bouche, elle présente une amertume et une saveur piquante équilibrées d'intensité moyenne.