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Le Caire Rosado est un vin rosé élaboré à partir du cépage Monastrell, traditionnellement cultivé en vin de gobelet.
Le Caire Rosado est un vin rosé élaboré à partir du cépage Monastrell, traditionnellement cultivé en vin de gobelet. Les grappes sont égrappées, une macération pelliculaire est effectuée pendant 3 heures à une température contrôlée à 12º C, puis le moût de fleurs est séparé et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 19ºC en restant en contact avec ses lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Pas de vieillissement.
Couleur rose intense. Il présente d’agréables arômes de framboise, de fraise et de violette. En bouche, il est frappant et puissant, avec une bonne acidité. Finale longue et complexe.
