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Élaboré avec les cépages Tempranillo et Graciano, provenant de nos vignobles de Laguardia, âgés de plus de 60 ans, vendangés début octobre de manière sélective, avec des livraisons par quotas et d'une durée allant jusqu'à 2 semaines. Le raisin est arrivé à la cave en excellentes conditions, avec des paramètres de couleur et un degré alcoolique très appropriés pour des vins à potentiel de garde.
Ce vin a su extraire les meilleures qualités des cépages Tempranillo et Graciano en harmonie avec le choix judicieux du chêne français, ce qui lui apporte élégance, subtilité et structure.
C'est un vin de grande complexité où se mêlent fruits et épices, fin et élégant, fruit d'une sélection rigoureuse de la matière première utilisée.
Note de Dégustation
Aspect: cerise grenat avec des touches fraîches.
Arôme: nez frais avec des arômes de bons fruits noirs mûrs (pruneaux) et de fruits rouges (framboises), accompagnés de légers balsamiques (mentholés et eucalyptus) sur un fond chocolaté.
Bouche: bonne intensité à l'attaque, avec une acidité savoureuse rappelant la peau des prunes fraîches. Développement ample, “offre” au palais des touches salines de noyau de fruit. Finit avec de riches souvenirs de chocolat au lait.
Autres Caractéristiques
Vignobles: à Laguardia, de plus de 60 ans : La Gloria, Carravalseca, Puente Victoria et San Gregorio.
Sol: argilo-calcaire.
Cépages: 90% Tempranillo, 10% Graciano.
Élevage: 12 mois en fûts de chêne français.
Degré Alcoolique: 14,5 % vol.
Consommation: Accompagne les viandes braisées et grillées, à une température de consommation autour de 16°C.
Évoluera très bien en bouteille.
