L'endive est un légume à feuilles vertes caractérisé par son goût légèrement amer et croquant.

Elle est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium.

Elle est couramment utilisée dans les salades car sa texture et son goût complètent les autres ingrédients.

Elle peut également être cuite à la vapeur, sautée à l'huile d'olive et à l'ail, ou ajoutée aux soupes et aux ragoûts.

L'endive est une excellente option à inclure dans un régime équilibré car elle fournit des nutriments essentiels et des bienfaits pour la santé.

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