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Entrecôte de vache maturée, Dry Aged de plus de 35 jours de maturation.
Dans la maturation de notre viande, également connue sous le nom de processus dry aged, nous utilisons une technique d'humidité et de température contrôlée à laquelle nous soumettons la viande dans des chambres spéciales. Avec cette technique, nous obtenons une texture plus tendre et nous renforçons en même temps son goût, sa jutosité et son arôme.
Une coupe parfaite pour le barbecue, le gril ou pour la préparer à la pierre.
La meilleure viande de qualité que vous pouvez trouver sur le marché, des années de réputation soutiennent la qualité de Grupo Los Norteños.
Notre bétail grandit en totale liberté avec une alimentation 100% naturelle, à base de grains et d'herbe.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à la maison.
En réfrigération : Tª = 5ºC
En congélation : Tª < -18ºC.
Emballage : sous vide dans des sacs plastiques et/ou dans des plateaux en polystyrène aptes à l'usage alimentaire.
Emballage : boîtes en carton aptes à l'usage alimentaire.
Réfrigérée : 10 jours
Réfrigérée sous vide : 15 jours
Congelée : 18 mois.
Grupo Los Norteños possède les certificats de qualité suivants :
