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Côte de bœuf Simmental maturée 800 g.
La côte de bœuf est l'un des morceaux les plus appréciés en gastronomie, provenant du contre-filet, situé à l'avant du filet, à partir de la 5ème côte.
Sélection d'une coupe avec plus de graisse entrelardée, un niveau de marbrure très élevé.
Le bœuf de race Simmental se caractérise par un goût plus prononcé en raison de sa teneur en matières grasses plus élevée, à la fois en surface et à l'intérieur de la viande.
Pour que la viande soit tendre, nous contrôlons un processus minutieux de maturation dans une chambre froide à 4ºC pendant au moins 30 jours (dry aged ou maturation à sec).
*Dans la préparation de produits frais, il peut y avoir une légère variation du prix final en fonction du poids.
Le meilleur et de la plus haute qualité de viande que vous pouvez trouver sur le marché, des années de réputation soutiennent la qualité de Groupe Los Norteños.
Notre bétail grandit en totale liberté avec une alimentation 100% naturelle, basée sur des céréales et de l'herbe.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons chez vous.
En réfrigération: Tª = 5ºC
En congélation: Tª < -18ºC.
Emballage: sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à l'alimentation.
Emballage: cartons adaptés à l'alimentation.
Réfrigéré: 7 jours
Réfrigéré sous vide: 15 jours
Congelé: 18 mois.
Groupe Los Norteños dispose des certifications de qualité suivantes:
