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La côte de veau asturienne est un plat typique de la région des Asturies, dans le nord de l'Espagne.

Elle se caractérise par sa viande de veau de haute qualité, provenant d'élevages locaux qui veillent à l'alimentation et au bien-être des animaux.

La côte asturienne se distingue par son goût intense et juteux, grâce au persillage de graisse qui la rend tendre et savoureuse.

Elle est généralement cuite à la grille ou au barbecue, mettant ainsi en valeur sa saveur et sa texture.

C'est un plat très apprécié par les amateurs de viande et une délicatesse gastronomique de la région.

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