Farine d'amande 81% dégraissée grossière, provenant de la presse d'amandes douces épluchées d'un projet de restauration des sols et des paysages dans le sud-est espagnol, cultivées en sec.
Tamisé finement, parmi les plus fins du marché. Soluble à 85% dans l'eau pour faire du lait d'amande faible en gras. Pour 1 litre d'eau, il est conseillé de mélanger 75 g de farine d'amande fine et de battre dans le verre du mixeur. Si vous préférez qu'il n'y ait pas de résidus, vous pouvez filtrer après la préparation et conserver dans une bouteille en verre au réfrigérateur, cela durera une semaine. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des desserts, des panures fines, dans votre salade de fruits, ou dans tout plat où vous voulez ajouter une grande quantité de protéines tout en étant faible en gras.
Avec une texture légère, la farine d'amande 81% dégraissée grossière ECO régénérative est le complément parfait pour vos desserts et recettes où vous voulez ajouter une grande quantité de protéines et une faible quantité de graisse. Que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, c'est un ingrédient qui convient parfaitement aux plats pour lesquels vous avez normalement utilisé d'autres types de farines : falafel, cachopo, nuggets, muffins ou madeleines, gâteaux, etc.
Nos amandes écologiques régénératives contiennent, entre autres vitamines et minéraux, une abondance de vitamine E par rapport à d'autres huiles d'amande non écologiques et même écologiques, mais non régénératives. Parmi les bienfaits de la vitamine E, on peut citer :
- Une grande puissance pour combattre l'apparition et le développement des cellules cancéreuses.
- Diminue le risque de thrombose et de maladies cardiovasculaires en raison de son action anticoagulante.
- Ralentit le vieillissement.
- Améliore la santé de nos yeux.
- Participe à la formation des globules rouges.
- Diminue l'inflammation chronique.
- Maintient des cheveux, des ongles et des cheveux sains et forts.
- Prévient la maladie de Parkinson.
- Améliore la cicatrisation.
- Prévient la démence et le déclin cognitif.
- Favorise le bon fonctionnement du système nerveux.
- Améliore la mémoire et l'apprentissage.
- Contribue au bon fonctionnement musculaire et améliore les performances et la récupération après l'activité physique.
Ces amandes écologiques régénératives proviennent du projet de Restauration du Sol et du Paysage soutenu par l'Association Alvelal et la Fondation Commonland. C'est pourquoi elles portent l'adjectif "régénératives", qui fait référence aux pratiques spéciales utilisées pour prendre soin des cultures, les différenciant ainsi des autres et se reflétant dans la qualité et la saveur du produit final. C'est pourquoi nous pensons qu'il est important que cela soit reflété dans leur appellation.
Nos agriculteurs et agricultrices étaient déjà engagés dans l'agriculture biologique depuis quelques années, en 2016, en appliquant les connaissances acquises lors des formations et de la supervision de l'Association Alvelal sur les
pratiques régénératives. Les agriculteurs qui ont formé la coopérative Almendrehesa se sont appuyés sur cette différence fondamentale dans l'application des pratiques régénératives au quotidien, afin de produire non seulement des amandes biologiques, mais des amandes biologiques
