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Végétalien
Levain pour faire du yaourt végétalien naturel.
Composé des bactéries suivantes : Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei sp. rhamnosus, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis, Streptococcus thermophilus. Toutes ces souches ont été sélectionnées et isolées à partir de sources naturelles des montagnes bulgares.
Cultivé dans un milieu végétal et biologique (jus de carotte bio).
Produit un yaourt assez visqueux, avec une touche légèrement acide, bien que compensée par la douceur des bifidobactéries.
Recommandé pour le développement de la flore intestinale du bébé et des personnes souffrant d'irrégularités intestinales.
Fermente également des boissons végétales, en particulier celles d'amande, de coco, de soja et d'avoine. La boisson de soja prend parfaitement, tandis que les autres restent assez liquides ; bien qu'ils puissent épaissir en les mélangeant avec du lait de soja, de la gomme de guar, de l'arrow-root, de l'amidon de tapioca ou de l'agar-agar. Ces épaississants peuvent être trouvés ICI. Ils acquièrent également une texture en y ajoutant une ou deux fruits (par exemple, banane, poire ou pomme) avant d'ajouter le levain. Il est conseillé de commencer par expérimenter avec du lait de soja, et avec ce yaourt faire des cultures dans d'autres boissons végétales.