Plus d'info

Cela se traduirait en français comme suit : Il est de couleur rose à rouge foncé et d'aspect marbré en raison des graisses infiltrées caractéristiques de la race ibérique. Son goût caractéristique est riche, doux et profond, son arôme est intense et présente des nuances dues à la qualité des épices utilisées dans sa marinade. Il se consomme de la même manière que le traditionnel Lomo Embuchado de Bellota Ibérico. Notre Lomito de Bellota Ibérico Nieto Martín provient de la presa ou de la balle, débarrassé des graisses externes, de porcs ibériques avec au moins 50 % de race ibérique certifiée résultant de croisements sélectifs. Pendant la montanera, ils bénéficient d'une alimentation principalement basée sur les glands des arbres du genre Quercus (chênes, chênes-lièges et chênes verts) qu'ils parviennent à trouver en se promenant en semi-liberté dans les pâturages d'Andalousie, d'Extremadura et de Salamanque. MATURATION 3-5 MOIS POIDS 400 À 660 GRAMMES Allergènes Ne contient pas d'allergènes. PRODUIT ADAPTÉ AUX PERSONNES COELIAQUES Conseils de consommation : Le produit est emballé sous vide, il est donc conseillé de l'ouvrir une heure à l'avance pour qu'il retrouve ses valeurs organoleptiques. À consommer de préférence à température ambiante : 20-24ºC Retirer l'intestin avant de consommer. Conseils de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, retirer de l'emballage sous vide. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur hors de l'emballage sous vide d'origine. Si possible, envelopper dans un matériau qui lui permet de "respirer". Papier ciré, papier d'aluminium lâche, ...