Foie gras de canard entier au poivre de Madagascar

Pas­sion­née d'épices et de poivres depuis tou­jours, La Combe de Job crée pour son 40ième anni­ver­saire un foie gras de canard entier au poivre sau­vage de Mada­gas­car.

Le poivre de Mada­gas­car ou poivre de Voat­si­pe­ri­fery a été importé par un fran­çais au XXème siècle. Grâce au ter­roir mal­gache, il fait parti aujour­d'hui des poivres d'ex­cep­tion. Il pousse sur des lianes hautes de plus de 10 mètres de haut sur la côte sud-est de l’île et est récolté à la main.

Ce poivre noir apporte tout en finesse des notes flo­rales et végé­tales au foie gras, des notes suaves et cha­leu­reuses en bouche avec un final rafraî­chis­sant.

Com­po­si­tion : Foie Gras de Canard entier (Ori­gine France), sel, sel nitrité, poivre sau­vage de Mada­gas­car (0.6%)

Condi­tion­ne­ment : Bocal 90g (Impor­tant : si vous voya­gez, ce foie gras est auto­risé en bagage cabine car infé­rieur à 100g).

Conser­va­tion : 4 ans après la date de fabri­ca­tion, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.

Conseils de dégus­ta­tion : vous pou­vez dégus­ter votre foie gras en apé­ri­tif sur des toasts ou en entrée

Valeurs nutri­tion­nelles pour 100g : Ener­gie : 2252kj/547k­cal, matières grasses : 57g dont acides gras satu­rés : 23g, glu­cides : 1g dont sucres : 0.5g, pro­téines : 7.4g, sel : 1.6g.

Peut se conser­ver 1 à 2 jours maxi­mum jour au réfri­gé­ra­teur après ouver­ture.

Pré­voir 50 grammes par convive.