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10,00 % de réduction
La fabrication du Foie Gras entier de canard est une production ancestrale qui remonte à plus de 4500 ans. Elle se développa en particulier en France à partir du 18ème siècle avec l’arrivée du maïs dans le GERS.
Notre foie gras entier du Gers est issu d’un élevage et un gavage traditionnel à base de maïs grain, dans la pure tradition gersoise.
Savourez notre Foie gras entier de canard du Gers – 420g
L’excellence gersoise dans votre assiette. Rien de plus, rien de trop.
Ingrédients: Foie Gras de canard (Origine Gers - France), Sel, Poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 2170kJ/526Kcal; Matières grasses 54,6g dont acides gras saturés 23g; Glucides 0,026g dont sucres 0,026g; Proteines 8,41g; sel 1,11g.
Marmiton s'est régalé
Parce qu’il n’a rien à cacher.
Un seul ingrédient-star : le foie gras de canard entier, élevé et préparé dans le Gers. Le tout simplement assaisonné — sel, poivre, et basta. Pas de fioritures. Pas de conservateurs. Pas besoin.
En bocal de 420 g (7 à 8 personnes bien élevées, 4 si vous dînez avec votre oncle gourmand).
Onctueux, fondant, avec cette pointe de caractère typique du Sud-Ouest.
Chaque bouchée dit “merci” à la tradition. Et votre langue applaudit (mais en silence, c’est plus chic).
🥉 Médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025.
Autrement dit : validé par des pros, adoré par les gourmets.
Sortez-le du frigo 15 minutes avant (on ne mange pas un foie gras gelé, sauf si vous êtes un pingouin).
Tranchez avec une lame chaude pour éviter l’effet "mur en ruine".
Côté copains : pain de campagne toasté, confit d’oignons maison
Se garde tranquille à température ambiante tant qu’il est fermé.
Après ouverture, frigo obligatoire (et pas plus de 2-3 jours, hein).
Expédié avec soin dans toute la France, et même chez vos cousins à l’étranger.
Après les Égyptiens, Grecs et Romains pratiquèrent l’engraissement des oies et des canards.
Le Foie engraissé deviendra en latin "Jecur Ficatum" (le Foie dû aux figues). Le Foie Gras apparaît pour la première fois sur une table romaine au 1er siècle avant Jésus Christ , lors d’un fabuleux banquet rapporté par Horace. L’engouement des Romains pour le Foie engraissé aux figues est tel que, dès le 4e siècle, "ficatum" ("aux figues") devient l’appellation pour le Foie de tous les animaux engraissés. Il donnera quelques siècles plus tard le terme anatomique " Foie ".
Au XIXe siècles, la mise au point des procédés d’appertisation (conservation par la stérilisation par la chaleur dans un récipient clos) favorise l’émergence de conserveurs qui deviendront de grandes maisons, lesquelles en diffusant leurs Foies Gras dans le monde entier, vont très vite en faire l’un des fleurons de la gastronomie française. Depuis cette époque, le Foie Gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la France.
C’est pendant la période romaine que le Foie Gras sera d’abord consommé dans la "Provincia" puis peu à peu dans différentes parties de la Gaule romanisée, dont le Sud-Ouest. De nombreuses populations de l’Empire Romain, et bien-sûr nos ancêtres les Gallo-Romains, vont alors devenir les spécialistes de cette préparation. Ensuite, pendant tout le Moyen-Age, ils consommeront des animaux engraissés et leurs Foies Gras sous différentes préparations. Dans de nombreuses langues régionales, des mots seront même synonymes de gavage. A partir du 15ème siècle, le maïs, alimentation particulièrement adaptée aux oies et aux canards, est rapporté du nouveau monde par Christophe Colomb et voit sa culture se développer dans cette région.
Au XVIIe et XVIIIe siècles, la production de palmipèdes Gras est une des bases de l’alimentation des paysans. En effet, la cuisson et la conservation des Foies et viandes dans la graisse permet de constituer des réserves rappelant que le congélateur n’est arrivé que bien plus tard. Paradoxalement, le Foie Gras était aussi servi aux tables des rois et des Grands du Royaume sous l’Ancien Régime.
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La fabrication du Foie Gras entier de canard est une production ancestrale qui remonte à plus de 4500 ans. Elle se développa en particulier en France à partir du 18ème siècle avec l’arrivée du maïs dans le GERS.
Notre foie gras entier du Gers est issu d’un élevage et un gavage traditionnel à base de maïs grain, dans la pure tradition gersoise.
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Ingrédients: Foie Gras de canard (Origine Gers - France), Sel, Poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 2170kJ/526Kcal; Matières grasses 54,6g dont acides gras saturés 23g; Glucides 0,026g dont sucres 0,026g; Proteines 8,41g; sel 1,11g.
Marmiton s'est régalé
Parce qu’il n’a rien à cacher.
Un seul ingrédient-star : le foie gras de canard entier, élevé et préparé dans le Gers. Le tout simplement assaisonné — sel, poivre, et basta. Pas de fioritures. Pas de conservateurs. Pas besoin.
En bocal de 420 g (7 à 8 personnes bien élevées, 4 si vous dînez avec votre oncle gourmand).
Onctueux, fondant, avec cette pointe de caractère typique du Sud-Ouest.
Chaque bouchée dit “merci” à la tradition. Et votre langue applaudit (mais en silence, c’est plus chic).
🥉 Médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2025.
Autrement dit : validé par des pros, adoré par les gourmets.
Sortez-le du frigo 15 minutes avant (on ne mange pas un foie gras gelé, sauf si vous êtes un pingouin).
Tranchez avec une lame chaude pour éviter l’effet "mur en ruine".
Côté copains : pain de campagne toasté, confit d’oignons maison
Se garde tranquille à température ambiante tant qu’il est fermé.
Après ouverture, frigo obligatoire (et pas plus de 2-3 jours, hein).
Expédié avec soin dans toute la France, et même chez vos cousins à l’étranger.
Après les Égyptiens, Grecs et Romains pratiquèrent l’engraissement des oies et des canards.
Le Foie engraissé deviendra en latin "Jecur Ficatum" (le Foie dû aux figues). Le Foie Gras apparaît pour la première fois sur une table romaine au 1er siècle avant Jésus Christ , lors d’un fabuleux banquet rapporté par Horace. L’engouement des Romains pour le Foie engraissé aux figues est tel que, dès le 4e siècle, "ficatum" ("aux figues") devient l’appellation pour le Foie de tous les animaux engraissés. Il donnera quelques siècles plus tard le terme anatomique " Foie ".
Au XIXe siècles, la mise au point des procédés d’appertisation (conservation par la stérilisation par la chaleur dans un récipient clos) favorise l’émergence de conserveurs qui deviendront de grandes maisons, lesquelles en diffusant leurs Foies Gras dans le monde entier, vont très vite en faire l’un des fleurons de la gastronomie française. Depuis cette époque, le Foie Gras fait partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la France.
C’est pendant la période romaine que le Foie Gras sera d’abord consommé dans la "Provincia" puis peu à peu dans différentes parties de la Gaule romanisée, dont le Sud-Ouest. De nombreuses populations de l’Empire Romain, et bien-sûr nos ancêtres les Gallo-Romains, vont alors devenir les spécialistes de cette préparation. Ensuite, pendant tout le Moyen-Age, ils consommeront des animaux engraissés et leurs Foies Gras sous différentes préparations. Dans de nombreuses langues régionales, des mots seront même synonymes de gavage. A partir du 15ème siècle, le maïs, alimentation particulièrement adaptée aux oies et aux canards, est rapporté du nouveau monde par Christophe Colomb et voit sa culture se développer dans cette région.
Au XVIIe et XVIIIe siècles, la production de palmipèdes Gras est une des bases de l’alimentation des paysans. En effet, la cuisson et la conservation des Foies et viandes dans la graisse permet de constituer des réserves rappelant que le congélateur n’est arrivé que bien plus tard. Paradoxalement, le Foie Gras était aussi servi aux tables des rois et des Grands du Royaume sous l’Ancien Régime.
