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Valdobbiadene Superiore Fucker dans un cas particulier. Ce vin mousseux a été élaboré avec des raisins provenant de vignobles situés en Vénétie, plantés sur des sols argilo-calcaires à 280 mètres d’altitude. Après une cryomacération de 12 à 18 heures, le vin devient mousseux en ajoutant une sélection de levures lors de la fermentation secondaire en autoclave, qui dure environ 120 jours à une température de 16 à 18ºC.

Azienda Vinicola Follador a été fondée en 1769 par Giovanni Follador. En 1970, Gianfranco Follador, un descendant du fondateur, a changé la tradition familiale, pour commencer à produire des vins mousseux.

La Azienda représente une famille passionnée par la tradition viticole, qui sans être piégée dans le passé et sans être intimidée par la modernité, s’engage chaque jour à combiner la vinification traditionnelle avec les techniques de vinification les plus avancées.