En mettant des yeux au fromage? Certainement. Ce fromage de chèvre mi-affiné est fabriqué artisanalement par la fromagerie Collados. Le processus utilisé est traditionnel, pressé manuellement à l'aide d'un chiffon noué, ce qui lui donne sa forme caractéristique. Ensuite, il est affiné en cave pendant environ 45 jours, pour obtenir la texture et le goût qui vous feront tomber amoureux du fromage dès le premier regard. Être comme une chèvre dans ce cas serait être au paradis. Parce que notre troupeau pâture dans un endroit unique, ce qui confère à notre fromage un goût inimitable. Les chèvres paissent librement, au rythme de "Libre" de Nino Bravo, aux pieds de la Sierra de la Sagra. C'est essentiel pour obtenir un lait unique et de la meilleure qualité.