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Le gâteau typique du Périgord : le gâteau à la noix ou plus précisément le moelleux à la noix.
A déguster à l'heure du goûter accompagné d'un café ou d'un thé.
Ingrédients : farine de blé, œufs frais entier, beurre (lait), sucre, noix du Périgord AOP 16%, sirop de sucre, huile de tournesol, miel, stabilisant : sorbitol, levure.
La biscuiterie artisanale Lou Cocal est située en Dordogne et plus précisément à Sarlat, la capitale du Périgord noir. Créée en 1996, Lou Cocal signifie en occitan "la noix". Ses gâteaux et biscuits sont confectionnés à partir de produits 100% locaux comme la noix, le miel, la farine, la châtaigne ou encore les œufs. Cela donne de délicieux produits sur la base de recettes traditionnelles utilisées autrefois dans les fermes du Périgord.
