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Gin Bulldog est un type de gin London Dry Gin créé par l'Indien Anshuman Vohra en 2006, élaboré en Angleterre et composé d'ingrédients exotiques, de 12 botaniques provenant de 9 pays différents, dont le pavot exclusif et l'œil de dragon.
Le Gin Bulldog est fabriqué à la main à Londres selon la méthode traditionnelle, avec 4 distillations et une triple filtration dans des alambics en cuivre où sont incorporés les arômes des 12 ingrédients botaniques sélectionnés de 9 pays différents. Les botaniques utilisés sont le genièvre, les feuilles de lotus, l'écorce de citron, la coriandre, le réglisse, le cassia, l'angélique, la racine d'iris, la graine de pavot et l'œil de dragon (aux prétendues propriétés aphrodisiaques et médicinales).
Un total de 12 botaniques avec le grain neutre sont placés à l'intérieur d'un alambic en cuivre, de sorte que les botaniques macèrent avant leur distillation. Par cette méthode, la vapeur passe à travers un condensateur et est à nouveau liquéfiée pour séparer les composés volatils de la distillation. Le liquide obtenu est à nouveau combiné avec le blé et dilué dans de l'eau déminéralisée.
Vue: Le gin Bulldog a une couleur claire et transparente.
Nez: Il commence avec un éventail complet d'arômes floraux et citronnés qui captivent vos sens et vous invitent à deviner son origine. Le tout est harmonisé avec l'arôme de genièvre comme fil conducteur.
Bouche: On peut apprécier des notes subtiles de genièvre en harmonie avec une grande diversité d'herbes. À chaque gorgée, de nouvelles notes se font sentir, notamment la lavande, les agrumes et le genièvre. La finale est chaleureuse et florale, parfaite pour clore cette expérience unique.
Le gin Bulldog est parfait pour la préparation de cocktails. Pour faire un gin tonic parfait avec le gin Bulldog, vous pouvez le combiner avec les toniques suivants : Schweppes Azahar et Lavande, Bö Dry, Ledger's Licorice, 1724, Fever Tree, Markham et Indi.
La préparation consisterait à utiliser de la glace pour refroidir le verre, puis à la jeter et à utiliser un ou plusieurs gros glaçons pour le mélange. Servir le gin puis terminer avec le tonic, en utilisant une cuillère pour éviter que les bulles ne se perdent. Sauf dans le cas où l'on utilise du tonic Schweppes, car en raison de sa plus grande concentration en gaz carbonique, il est recommandé de le verser directement sur le gin Bulldog.
