Il a été démontré que la consommation régulière de gingembre a des grands avantages pour la santé des humains. C'est une solution efficace pour les problèmes digestifs ou les douleurs menstruelles, un anti-inflammatoire, un relaxant musculaire, un vasodilatateur qui améliore la circulation sanguine et agit également comme un aphrodisiaque naturel. En outre, il n'ajoute pas de quantités significatives de calories, de glucides, de protéines ou de fibres.

Si l'on considère maintenant la gastronomie, le gingembre s'est taillé une niche bien méritée dans les cuisines du monde entier. Sa saveur et son arôme piquants en font un ingrédient parfait à moudre et à utiliser comme épice, à râper, à inclure dans des sauces ou pour accompagner d'autres ingrédients principaux. Il est également très courant de le voir comme ingrédient principal d'un thé avec du miel et du citron