• Dans les desserts, comme les flans ou le riz au lait,
• Dans la crème glacée,

  Dans les crèmes glacées faites maison,

• -Cocktails et gin tonics, on peut aussi laisser les gousses immergées dans une bonne vodka pendant un mois et profiter ensuite d'une merveilleuse essence de vanille "naturelle" (ne pas jeter les gousses, car elles peuvent être réutilisées).
• - On peut aussi utiliser les gousses pour parfumer le sucre, la canne à sucre et le sucre de canne
• - On peut parfumer le sucre ( sucre vanillé ) en laissant les gousses dans le sucre pendant quelques semaines (après trempage dans le sucre, elles peuvent être réutilisées)
-Pour sucrer le café ou le thé d'une manière différente

Préservation:
-Les gousses de vanille ne doivent être touchées qu'avec des mains très propres et sèches.
Ils ne doivent pas être congelés car ils perdent leur saveur,
Il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec, enveloppés dans du papier et de préférence dans un récipient en verre.
Dans de l'eau tiède, les gousses vont se réhydrater