Cette 'Villa España' se distingue par son corps crémeux et son goût chocolaté, avec des notes de fruits à noyau et de myrtilles sultanines.
Description
Le Salvador est l'un des principaux producteurs de café d'Amérique centrale, avec une longue tradition dans la culture de caféiers de haute qualité grâce à ses conditions climatiques et à la composition de son sol exceptionnelles. Ce "Villa España" est un café de spécialité cultivé à 1 400 mètres d'altitude dans la région d'Apaneca - Ilamatepec, connue pour ses précipitations quasi nulles et ses températures moyennes élevées
Villa España a commencé à produire en 1980 sur ses sols sablo-argileux, ce qui a donné lieu à des récoltes de petite taille mais de grande qualité, qui se sont progressivement imposées sur les marchés du café les plus sélectifs. Cette exploitation, qui compte 50 hectares de production, possède des caféiers d'un âge moyen de 20 ans, qui sont cultivés dans les premiers mois de l'année de manière manuelle et sélective
Les grains sont de la variété Catimor, l'une des plus prisées au sein de l'espèce Arabica grâce à la richesse de ses nuances une fois torréfiés. Après la récolte, les grains sont fermentés en aérobiose puis subissent un semi-lavage dans un patio, ce qui permet d'obtenir des grains de taille moyenne et de couleur verte intense.
Café en sachets de 250 grammes.
Café en sachets de 250 grammes.
Café en sachets de 250 grammes.
Café en sachets de 250 grammes
