Grains de café El Salvador 'Villa España' El Criollo 250g

Grains de café El Salvador 'Villa España' El Criollo 250g
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Grains de café El Salvador 'Villa España' El Criollo 250g

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Cette 'Villa España' se distingue par son corps crémeux et son goût chocolaté, avec des notes de fruits à noyau et de myrtilles sultanines.

Description

Le Salvador est l'un des principaux producteurs de café d'Amérique centrale, avec une longue tradition dans la culture de caféiers de haute qualité grâce à ses conditions climatiques et à la composition de son sol exceptionnelles. Ce "Villa España" est un café de spécialité cultivé à 1 400 mètres d'altitude dans la région d'Apaneca - Ilamatepec, connue pour ses précipitations quasi nulles et ses températures moyennes élevées

Villa España a commencé à produire en 1980 sur ses sols sablo-argileux, ce qui a donné lieu à des récoltes de petite taille mais de grande qualité, qui se sont progressivement imposées sur les marchés du café les plus sélectifs. Cette exploitation, qui compte 50 hectares de production, possède des caféiers d'un âge moyen de 20 ans, qui sont cultivés dans les premiers mois de l'année de manière manuelle et sélective

Les grains sont de la variété Catimor, l'une des plus prisées au sein de l'espèce Arabica grâce à la richesse de ses nuances une fois torréfiés. Après la récolte, les grains sont fermentés en aérobiose puis subissent un semi-lavage dans un patio, ce qui permet d'obtenir des grains de taille moyenne et de couleur verte intense.

Café en sachets de 250 grammes.


Café en sachets de 250 grammes.


Café en sachets de 250 grammes.

Café en sachets de 250 grammes

Café au corps crémeux qui se distingue par sa douceur et son uniformité en bouche. Il présente un profil chocolaté qui se mêle à des notes de myrtille sultanine et de fruits à noyau, produisant une tasse riche en nuances, avec un arrière-goût agréable et très équilibré.

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