Le café de spécialité 'Casa Ruiz' du Panama se distingue par son excellent parfum et ses nuances fruitées, avec des notes de fruits des bois, de cerise et des touches de chocolat.
Description
Le café de spécialité du Panama est l'un des cafés les plus appréciés par les experts du café en raison de la grande qualité de ses récoltes et de la richesse des sols où elles sont produites. Ce Panama 'Casa Ruiz' provient de la région de Boquete, l'une des régions ayant la plus longue tradition de culture du café.
En fait, la ferme Casa Ruiz a plus de 100 ans d'expérience dans la production et la récolte du café de spécialité du Panama. Au départ, il s'agissait d'une entreprise unifamiliale spécialisée uniquement dans la culture du café, mais au fil des ans, elle a étendu ses activités au séchage, au conditionnement et à la distribution.
Casa Ruiz non seulement soutient la durabilité des agriculteurs et de la population locale, mais aussi culture le café conformément à la tradition locale. Cela signifie que Casa Ruiz protège et prend soin de son sol, ce qui se traduit par un rendement annuel plus faible, mais assure une durée de vie prolongée à la flore locale. Cette pratique permet d'obtenir des récoltes de meilleure qualité, en maintenant toujours le caractère naturel de tous ses processus.
Le climat particulier de la région de Boquete, associé à son altitude (ce café est cultivé à environ 1 600 mètres au-dessus du niveau de la mer) et à ses sols volcaniques permettent à ce café de spécialité panaméen d'être l'un des plus convoités au monde.
