La seiche est un mollusque qui présente des taux élevés de sodium et de potassium
En Galice, il est préparé dans son encre avec un peu de riz blanc, mais sa chair permet d'autres préparations, notamment grillé avec une sauce légère d'huile, d'ail et de persil.
Au Portugal, il est grillé entier lorsqu'il est frais, sans même être vidé
Au Portugal, on le fait griller entier, quand il est frais, sans même le vider.
Si vous voulez choisir de le faire griller, vous pouvez le faire avec une sauce légère à base d'huile, d'ail et de persil
Si vous voulez faire dans le traditionnel, essayez une caldeirada
La romana est aussi bonne ou meilleure que le calamar
