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Intense, fort. Arrière-goût intense et persistant pour les palais audacieux. Saveur délicate de lait de brebis très agréable et délicieuse.
Ce fromage vieilli est fabriqué par Valdehierro. Il est recommandé de le sortir du réfrigérateur avant de le consommer, jusqu'à ce qu'il atteigne une température d'environ 20 °C. Idéal pour être dégusté tel quel en plat principal. Accompagné d'un bon jambon et d'un vin.
Lait pasteurisé de brebis, ferments lactiques, présure, sel, chlorure de calcium, lysozyme (œuf).
De 5 à 6 mois.
Surface de couleur ivoire et jaunâtre. La pâte est ferme, consistante et dure.
Marron, dure et avec une texture bien définie. Non comestible.
De 4 °C à 8 °C dans le réfrigérateur. Toujours couvrir la coupe avec du papier d'aluminium. En cas d'apparition de moisissure sur certaines parties, retirer la partie de la croûte ou de la coupe et consommer normalement. La moisissure est quelque chose de naturel dans le processus d'affinage du fromage Manchego.
Chez Marimancha, nous sommes en contact direct avec les fabricants des produits typiques de La Mancha. Nous choisissons toujours des produits de la plus haute qualité et réputation. Dans ce cas, nous nous assurons que le fromage Manchego est fabriqué par des fromageries manchegas et qu'il possède toutes les certifications officielles du fromage Manchego. Pour faire parvenir à nos clients le meilleur de La Mancha au meilleur prix.
Valeur énergétique : 1820 kJ/439 kcal.
Matières grasses : 37 g. dont : acides gras saturés : 24 g.
Glucides : 1 g. dont : sucres : 1 g.
Protéines : 25,5 g.
Sel : 1,7 g.
Allergènes : Contient du lait de brebis et de la lysozyme dérivée de l'ŒUF.
