Le
Guitian Godello Sobre Lías est une expression unique et sophistiquée de la variété de raisin Godello, typique de la région viticole de Valdeorras en Galice, Espagne. Ce vin se distingue par son élaboration sur lies, ce qui lui confère une plus grande complexité et structure, ainsi qu'une richesse de saveurs et d'arômes.
Élaboration : Le Guitian Godello Sobre Lías est élaboré à partir de raisins Godello soigneusement sélectionnés des vignobles de la cave. Après la fermentation alcoolique, le vin est laissé à reposer sur ses lies fines pendant une période prolongée. Pendant ce temps, les lies apportent texture, volume et complexité au vin, enrichissant son profil aromatique et gustatif.
Accords mets-vins : Le Guitian Godello Sobre Lías est un vin polyvalent qui se marie bien avec une variété de plats. Sa texture crémeuse et son acidité rafraîchissante en font l'accompagnement idéal pour les fruits de mer, les poissons gras, les salades et les plats de poulet. C'est également une excellente option pour accompagner des fromages doux et des plats de cuisine asiatique, comme le sushi ou le ceviche.
Caractéristiques principales :
- Couleur : Jaune pâle avec des reflets dorés.
- Arômes : Arômes intenses de fruits blancs tels que la pomme et la poire, avec des notes florales et de pain grillé.
- Goût : En bouche, il est frais et équilibré, avec une texture crémeuse et une acidité vibrante. On y perçoit des saveurs de fruits mûrs, d'agrumes et une subtile minéralité.
- Finale : Longue et persistante, avec une finale rafraîchissante et saline qui invite à une autre gorgée.
En résumé, le Guitian Godello Sobre Lías est un vin blanc élégant et complexe qui se distingue par sa texture crémeuse, son acidité rafraîchissante et sa richesse de saveurs. Son élaboration sur lies lui confère une personnalité unique et en fait une option idéale pour ceux qui recherchent des vins blancs avec du caractère et de la profondeur.
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