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Hakushu Distiller's Reserve est un whisky japonais de renom produit par Suntory, une distillerie de renommée mondiale connue pour son engagement envers la qualité et l'innovation dans la production de whiskies exceptionnels. Située dans les forêts des Alpes du Sud du Japon, la distillerie Hakushu est célèbre pour ses whiskies de malt qui reflètent la pureté et la fraîcheur de son environnement naturel. La distillation commence par la sélection de malts de haute qualité, en combinant des whiskies de différents âges et profils pour atteindre un équilibre parfait. Le processus de distillation utilise des alambics en cuivre traditionnels, permettant d'extraire les saveurs les plus pures et complexes du malt. Un aspect clé du caractère unique de ce whisky est l'eau pure et douce utilisée dans sa production, provenant des sources des Alpes japonaises, considérée comme l'une des meilleures eaux pour la production de whisky. Cette eau contribue grandement à la fraîcheur et à la clarté du profil de saveur de Hakushu. La maturation se fait dans une variété de fûts, y compris des fûts de chêne américain et des fûts de xérès. Les fûts de chêne américain apportent des notes de vanille et de caramel, tandis que les fûts de xérès ajoutent de la profondeur et des nuances épicées. Ce processus de vieillissement en plusieurs fûts permet de développer une complexité et une richesse de saveurs uniques. Hakushu Distiller's Reserve se distingue par sa couleur dorée pâle et son arôme frais et herbacé. Au nez, on retrouve des notes de menthe, de melon et de concombre, avec une touche subtile de fumée. En bouche, il est doux et vibrant, avec des saveurs de fruits verts, d'herbes fraîches et une légère touche de fumée. La finale est longue et rafraîchissante, avec une note persistante d'herbes et une subtile fumée. Ce whisky est idéal pour être apprécié seul ou avec de la glace, permettant de pleinement apprécier sa fraîcheur et sa complexité. La création de Hakushu Distiller's Reserve reflète le savoir-faire et l'engagement de Suntory dans la production de whiskies qui capturent l'essence de la nature et de la tradition japonaise.