Le Mirgin Opus Brut Nature d'Alta Alella est un cava premium élaboré avec des raisins biologiques de Chardonnay et Pansa Blanca dans le Paraje Calificado Vallcirera, en Catalogne. Il est produit selon la méthode traditionnelle avec 36 mois d'élevage, étant sec (Brut Nature) et sans sucres ajoutés. Il présente une couleur jaune pâle avec des bulles fines, des arômes de fruits mûrs, de pâtisseries et de fruits secs, ainsi qu'une saveur équilibrée, minérale et fraîche. Il est idéal pour les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches et les fromages. Il se distingue par sa haute qualité et a reçu des reconnaissances comme 93 points dans Wine Enthusiast.
Le
Mirgin Opus Brut Nature d'Alta Alella est un cava haut de gamme élaboré dans la région du Cava, en Catalogne, Espagne. Cet effervescent est produit à partir de raisins biologiques de haute qualité provenant du
Paraje Calificado Vallcirera, une distinction qui reconnaît des vignobles aux caractéristiques exceptionnelles.
Caractéristiques principales:
- Types de raisins: Principalement Chardonnay et Pansa Blanca (également connue sous le nom de Xarel·lo).
- Élaboration: Il est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement minimal de 36 mois en bouteille, ce qui lui confère complexité et finesse.
- Classification: Brut Nature, ce qui indique qu'aucun sucre n'est ajouté après la deuxième fermentation, donnant un cava sec.
Notes de dégustation:
- Vue: Couleur jaune pâle avec des reflets dorés et une fine et persistante effervescence.
- Nez: Arômes élégants de fruits blancs mûrs, notes florales et touches de pâtisserie et fruits secs, résultant de son vieillissement prolongé.
- Bouche: En bouche, il est équilibré et structuré, avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et minérale reflétant le terroir de Vallcirera.
Accord mets-vins:
Ce cava est polyvalent et se marie bien avec une variété de plats, y compris des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches et des fromages doux. C'est également un excellent choix pour les apéritifs et les célébrations spéciales.
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