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L'huile d'olive vierge extra écologique Lagar del Soto en boîte de conserve de Jacoliva est un monovariétal de qualité supérieure élaboré à partir de la variété manzanilla cacereña complètement verte des oliveraies cultivées de manière écologique, traditionnelle et en sec. De récolte précoce. Unique par ses caractéristiques organoleptiques, cette huile provient d'olives complètement vertes, une audace qui en fait une expérience presque unique. En raison de sa production limitée, il est l'un des AOVE les plus exclusifs d'Espagne.
Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
Huile d'olive vierge extra Lagar del Soto BIO en boîte, Manzanilla Cacereña, JacolivaÀ des dates très spécifiques, au début de la période de récolte, pendant le mois d'octobre, elle est élaborée à partir de fruits verts pour obtenir ses attributs uniques. Il faut au moins 20 kg d'olives pour obtenir 1 litre de produit, car à l'état vert, l'olive n'a pas encore formé son huile. Vous pouvez donc imaginer à quel point cette huile est exclusive.
Fiche technique:Producteur : Jacoliva
Origine: Pozuelo de Zarzón (Cáceres)
Variété: 100% Manzanilla cacereña
Altitude: à plus de 600m au-dessus du niveau de la mer.
Huile d'olive vierge extra monovariétale de catégorie supérieure élaborée à partir de la variété manzanilla cacereña absolument verte. D'oliveraies cultivées dans des espaces "Red Natura 2000" de protection environnementale spéciale. Culture traditionnelle, biologique, traditionnelle et de sécheresse.
Système d'extraction:| Élaboré à froid dès la première extraction et immédiatement après la récolte du fruit.
Broyage à vitesse contrôléeStockage : Cuves d'acier inoxydable inertisées avec de l'azote gazeux. Pré-décanté avant son repos en cave.
Conditions de conservation: Il est recommandé de le conserver à l'abri de la lumière pour ralentir son oxydation. Le verre de la bouteille est protégé contre les rayons UV.
Date de consommation préférentielle: 18 mois à partir de son conditionnement.
Acidité : 0,1º
Notes de dégustation:CouleurCouleur vert intense avec des reflets jaunes.
ArômeEn nez, intense et fruité d'olives vertes.
GoûtEn bouche, incroyablement doux, en contraste avec le vert de sa couleur, légèrement amer, amandé et un peu plus épicé.
Accord mets et vin : C'est le compagnon idéal pour mettre en valeur les salades, les légumes, les sauces et les vinaigrettes. (parfait pour les sauces émulsionnées) Et complètement surprenant pour la réalisation de desserts et sucreries comme les brownies.
Information nutritionnelle pour 100 g:- Valeur énergétique: 3700kj/900 Kcal
- Matières grasses: 100 g
- Dont saturées: 12 g
- Glucides: 0 g
- Dont sucres: 0 g
- Protéines: 0 g
- Sel: 0 g
- Vitamine E: 20 mg*(200% AJR)
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