L'Huile d'Olive Vierge Extra de La Chinata est obtenue à partir d'une sélection d'olives récoltées dans la région de la Sierra de Gata, située au nord-ouest de la province de Cáceres. Seules les meilleures olives y sont sélectionnées pour garantir l'obtention d'une huile d'olive vierge extra de grande qualité. Le format en boîte conserve toutes les propriétés de l'huile d'olive vierge extra et il est important de choisir la taille appropriée en fonction de sa consommation, afin de ne pas la conserver pendant une longue période, car une fois ouverte, ses qualités et son goût diminuent.
Ce Huile d'Olive Vierge Extra se caractérise principalement par quatre facteurs:
- Une couleur jaune intense avec quelques traces de vert.
- Une saveur douce et plate, sans l'amertume caractéristique des huiles du sud de l'Espagne; par conséquent, on obtient un palais très agréable qui rend la dégustation de ces vierges vraiment plaisante.
- Un arôme très dense de fruits mûrs.
- Une teneur très élevée en acides gras, ce qui fait de ces vierges l'un des plus parfaits parmi ceux obtenus dans les différentes zones oléicoles d'Espagne.
Il convient de noter que dans la région de La Sierra de Gata, la plupart des olives sont destinées à la consommation directe, c'est-à-dire aux olives de table, qui jouissent d'une renommée méritée dans toute l'Espagne (les célèbres olives "Manzanilla Cacereña"). Elles sont très appréciées pour leur texture et leur goût, qui les rendent très agréables au palais.
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