Jambon de gland 50% ibérique - ÉTIQUETTE ROUGE

Jambon ibérique 100% de gland provenant de porcs 50% ibériques, élevés en liberté et nourris avec des glands pendant la période de montanera. Le processus de maturation et de repos est entièrement réalisé de manière artisanale par des maîtres jambonniers, dans la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, déclarée "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO elle-même : le véritable jambon de gland. De couleur rouge brillant, avec une infiltration juste pour apporter onctuosité. Son arôme est intense, il est très juteux, sa texture est douce et son goût inimitable et intense persiste en bouche. Forte de plus de trois décennies d'expérience dans la production d'ibériques, notre entreprise familiale apporte son savoir-faire dans l'élevage du porc ibérique et la fabrication artisanale de jambons, épaules et charcuteries ibériques, sans perdre l'essence traditionnelle à chaque étape du processus.