Chez BLANCAFORT, nous fabriquons notre meilleur jambon, SANS GLUTEN et SANS LACTOSE, avec de la viande provenant des meilleures exploitations biologiques. Les jambons sont désossés selon un procédé traditionnel qui préserve leur structure. Ensuite, ils sont assaisonnés avec un bouillon préparé avec des herbes biologiques, des baies de genévrier, du laurier et autres. Nous le laissons macérer pendant une longue période et le moulons pour qu'il conserve toute sa structure. Il est cuit lentement, à basse température, afin qu'il ne perde aucun de ses attributs et caractéristiques. De cette manière, nous obtenons un bouquet qui est une merveille pour le palais. Nous soignons les moindres détails : notre jambon est marqué de son nom, CLAUDIA, et emballé dans de l'aluminium vert, qui le protège de la lumière et l'isole de son environnement, pour une conservation optimale. Enfin, nous l'emballons dans du bois, afin que le produit ne subisse aucun dommage lorsqu'il est déplacé. C'est ainsi que nous créons un produit unique : laisser le temps passer lentement, sans urgence, pour offrir aux gourmets du jambon cuit des sensations qu'ils n'oublieront jamais. Un produit si unique que nous pensons qu'il mérite son propre nom : CLAUDIA. CLAUDIA est le symbole de notre expérience et de notre qualité, un chef-d'œuvre qui est le fruit de la passion que la famille BLANCAFORT éprouve pour cet art depuis plus d'un siècle.