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Nos cochons sont élevés en plein air sur nos propres fermes situées dans la Sierra de Aracena et Picos de Aroche, déclarées "Réserve de la Biosphère" par l'UNESCO. Nos jambons sont affinés selon le processus de séchage traditionnel, grâce au microclimat unique de notre séchoir situé à Santa Ana la Real. En plus de cela, grâce au savoir-faire de nos maîtres jambonniers qui, avec leur soin et leur diligence, rendent possible de mettre sur votre table les excellents produits au goût et à l'arôme uniques de "Sélection Artisanale".