50% race ibérique (label vert) :mère 100% ibérique et père Duroc 100% et nourris à l’herbe, aux aliments et autres ressources naturelles dans le pâturage.

Le jambon ibérique de Cebo Juan Manuel est un produit fabriqué avec la patte postérieure du porc, soumis au processus de salage et d’affinage-maturation correspondant. Ils proviennent d’animaux engraissés dans de grandes exploitations d’engraissement qui répondent à toutes les exigences établies par la loi, en basant leur alimentation sur des aliments et des pâturages naturels.
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INGRÉDIENTS: Jambon et sel.

GUÉRISON: Plus de 36 mois d’affinage dans des séchoirs dans des caves naturelles.

APPARENCE VISUELLE : La couleur rouge pourpre caractéristique et la brillance caractéristique de sa grande qualité, sa bonne infiltration et ses veines sont également appréciées.

TEXTURE: Homogène, peu fibreux et sans pâteux ni ramollissement, sa grande jutosité se distingue.

ARÔME : Arômes puissants et intenses, persistants, très agréables et caractéristiques.

GOÛTER: Savoureux, équilibré, délicat, juteux et sucré, juste la bonne touche salée conçue par un bon processus de salage et d’affinage. Un jambon élégant en bouche.

VALEUR NUTRITIONNELLE : Le jambon ibérique de bellota est un produit exceptionnel qui possède de magnifiques propriétés bénéfiques pour la santé. Il est considéré comme l’un des produits les plus riches en protéines, non seulement en termes de quantité mais aussi de qualité. Sa consommation couvre les besoins quotidiens en protéines. Produit recommandé pour les personnes atteintes de
l’obésité et le contrôle du cholestérol, car sa graisse contient une meilleure qualité de graisses insaturées.