Caractéristiques et présentation :

Présentation et présentation :

Jambon ibérique nourri au gland (100% race ibérique)

Jambon ibérique nourri au gland (100% race ibérique)

Découpe en V de la pièce.

Découpe en V

Curé depuis plus de 40 mois

Coloration du rose au violet dans le maigre et brillant dans le gras. Pas sec à l'extérieur.

Goût délicat, légèrement salé et à l'arôme agréable et caractéristique.

Saveur et goût

La texture est homogène et peu fibreuse.

La texture est homogène et peu fibreuse

Produit certifié avec certicité conformément à la norme RD-04/2014

Consommez à température ambiante. Entre 22º et 24ºC.

L'alimentation de l'animal, après le sevrage, est composée de blé, d'orge, de maïs et de soja

Lorsqu'ils atteignent le poids adéquat, ils passent à la phase de montanera, où ils sont nourris naturellement avec les fruits de la Dehesa (glands, racines et herbe) jusqu'à leur abattage.

Un gland est toujours nourri avec des glands

Un gland est toujours un plaisir pour les sens.

Un gland est toujours un plaisir pour les sens

Une saveur, une pureté, un bouquet et une qualité inégalés.

Pièce de glands nourris aux glands

Pièce de 8,50 k. environ.

Pièce de 8,50 k. environ

Pièce de 8,50 k. environ