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Les jambons ibériques sont le choix idéal pour une réunion entre amis ou à boire avec un bon vin
Le jambon ibérique Bellota 50% JARALLANA se caractérise par une infiltration uniforme avec une base cramoisie sur un océan blanc huileux. Il possède un arôme capable de réveiller la zone instinctive du cerveau qui stimule la salivation pour culminer avec une saveur qui ne vous laissera pas indifférent. Si vous achetez du jambon ibérique de race ibérique 50% nourri au gland JARALLANA, soyez assuré que nous ne vous laisserons pas tomber. La pièce est sélectionnée par l'un de nos experts jambonniers qui s'assurent qu'elle répond à toutes les caractéristiques que nous avons mentionnées ci-dessus
Manjar de dioses. Ce jambon trouve son origine dans le croisement de truies de race 100% ibérique avec des verrats de race Duroc, utilisés pour améliorer l'infiltration de graisse intramusculaire, de plus en plus demandée par le consommateur. Ces porcs sont élevés en liberté et engraissés aux glands dans nos pâturages de chênes verts et de chênes-lièges pendant la période d'octobre à avril, appelée montanera
Le processus de séchage, comme toute bonne chose dans la vie, doit être lent afin que le processus de maturation soit uniforme. Tout d'abord, le jambon doit être recouvert de sel pour le conserver et lui donner la bonne dose de saveur. Après avoir été lavé, le jambon est placé dans un séchoir dont la température est de 0ºC et l'humidité élevée. Il y restera pendant environ 6 mois et sera progressivement abaissé à des niveaux similaires à ceux du séchoir naturel. Une fois ce temps écoulé, le jambon passe plus de 2 ans dans cet environnement où l'air et les températures provoqueront des réactions chimiques à l'intérieur qui lui donneront sa couleur rouge vif, son arôme intense et sa saveur indescriptible. Enfin, il va à la cave, où la température varie entre 14 et 18 degrés Celsius, où il s'installe et prend du corps, terminant ainsi le processus de maturation avec au moins 3 ans
Le jambon ibérique de JARALLANA 50% Raza Ibérica nourri au gland est une valeur sûre. Toutes les pièces sont sélectionnées par l'un de nos experts jambonniers, qui s'assurent qu'elles sont à leur point optimal avec la couleur, l'arôme et la saveur caractéristiques de notre marque : JARALLANA.
La marque JARALLANA
Ingrédients : Jambon ibérique nourri aux glands, sel commun, sucres, conservateurs (nitrate de potassium E-252 et nitrite de sodium E-250) et antioxydants (E-300).
Jarallana est unique en son genre en Espagne
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:Valeurs moyennes pour 100 g. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:Valeurs moyennes pour 100 g
Valeur énergétique
1681 kJ/402 kcal
Graisse 32.4 g
Dont saturés Dont saturés
13.9 g
Hydrocarbures
0.5 g
Dont sucres <0.5 g
Protéines 27.6 g
Sel 4.48 g
Traduction automatique
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