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José Pariente Finca Las Comastrouve son origine dans un vignoble centenaire, celui qui donne son nom au vin « Las Comas ». Il s’agit d’une petite parcelle de 2,43 hectares, avec une plantation traditionnelle de gobelet de 1910, installée sur des sols graveleux, calcaires et caillouteux, située dans la municipalité de Hornillos de Eresma dans l’appellation d’origine Rueda.

Avec ce projet, la famille continue de miser sur la qualité et l’innovation dans sa vinification, et a voulu transmettre l’expression la plus pure du terroir dans le cépage Verdejo. La fermentation et l’élevage de ce vin sont effectués dans des foudres de chêne autrichien.« Grâce à un travail exhaustif sur lies, pendant douze mois, on a obtenu un vin intense, gras et onctueux, avec beaucoup de finesse au nez et beaucoup de volume en bouche »,explique la vigneronne et directrice de la cave, Victoria Pariente.

Dans sa bouteille sombre traditionnelle, Bodegas José Pariente a choisi un design élégant pour ce vin qui combine les couleurs les plus caractéristiques de la marque ; vert, blanc et or.