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Large sélection de vins des diverses appellations géographiques espagnoles. Choisis de manière soignée et toujours en valorisant l'effort et la qualité dans le processus de production des producteurs. Les raisins utilisés pour obtenir ce vin proviennent de vieux vignobles en culture biologique. Les sols calcaires et caillouteux, très pauvres en nutriments, sont idéaux pour cultiver la variété Monastrell avec un faible rendement. Le vin est élevé en fûts de chêne français.