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Un pur jus de fruits est une boisson obtenue après nettoyage, broyage et pressage des fruits frais (sans chauffage).
Le jus de fruits passe à travers une base de diatomée et de cellulose (calcaire, poreuse et absorbante) pour récupérer les particules végétales en suspension. Il s'agit d'un processus de filtration.
Et enfin, le dernier processus physique avant la mise en bouteille est la pasteurisation à 85ºC.
Le jus de fruit obtenu est totalement pur. Il ne contient aucun additif (colorants ou conservateurs).
Informations sur l'entreprise:
Alain Millait est une entreprise spécialisée dans la création de jus de fruits et de nectars de fruits artisanaux de haute qualité depuis 1993.
Alain Millait, fils d'arboriculteurs de la région lyonnaise (France), a élevé des moutons pendant 10 ans et a participé à la réhabilitation de la race ovine locale.
Plus tard, il prend en charge les vergers d'arbres fruitiers et crée également ses propres parcelles en appliquant des techniques avant-gardistes dans la prévention des pesticides.
Il développe enfin sa première gamme de jus et de nectars.
En 1997, il a l'idée de faire déguster ses créations à 60 sommeliers du Relais & ; Château pour avoir leur avis. Séduits par ces produits haut de gamme qui s'intègrent parfaitement aux restaurants gastronomiques, ils ont encouragé Alain dans son projet.
Jusqu'alors, l'offre de jus était purement industrielle, mais Alain Milliat s'est vite rendu compte qu'il existait un marché de niche pour une gamme différente de jus, préparés de manière traditionnelle, ouvrant la voie à une gamme de saveurs naturelles.
Face à ces bonnes perspectives, il a décidé d'élargir la gamme et de mettre le focus de la vente dans les cafés, hôtels et restaurants avec lesquels il partageait les exigences qualitatives.
Un pur jus de fruits est une boisson obtenue après nettoyage, broyage et pressage des fruits frais (sans chauffage).Le jus de fruits passe à travers une base de diatomite et de cellulose (calcaire, poreuse et absorbante) pour récupérer les particules végétales en suspension. Enfin, le dernier procédé physique avant la mise en bouteille est la pasteurisation à 85ºC. Le jus de fruit obtenu est totalement pur. Il ne contient aucun additif (colorant ou conservateur)
Informations sur l'entreprise:Alain Millait est une entreprise spécialisée dans la création de jus de fruits et de nectars de fruits artisanaux de haute qualité depuis 1993.Alain Millait, fils d'arboriculteurs de la région lyonnaise (France), a élevé des moutons pendant 10 ans et a participé à la réhabilitation de la race ovine locale.Plus tard, il prend en charge les vergers et crée également ses propres parcelles en appliquant des techniques d'avant-garde dans la prévention des pesticides et développe enfin sa première gamme de jus et de nectars. En 1997, il a l'idée de faire goûter ses créations à 60 sommeliers de Relais & Château pour avoir leur avis. Séduits par ces produits haut de gamme qui s'intègrent parfaitement dans les restaurants gastronomiques, ils encouragent Alain dans son projet.
Jusqu'alors, l'offre de jus était purement industrielle, mais Alain Milliat se rend vite compte qu'il existe un marché de niche pour une gamme de jus différente, préparée de manière traditionnelle, ouvrant la voie à une gamme de saveurs naturelles.
Face à ces bonnes perspectives, il décide d'élargir la gamme et de mettre l'accent sur la vente dans les cafés, hôtels et restaurants avec lesquels il partage les exigences qualitatives.
La gamme de jus de fruits et de nectars est en cours d'élaboration et de développement
