La bière du maître

David's Ale, comme son nom l'indique, est une révision très personnelle du style écossais par notre maître brasseur David Castro. Une bière qui libère les sens. Dès que nous l'ouvrons, nous avons une explosion d'arômes de caramel et de toffee, une caractéristique qui est transférée à une douceur dans le goût, avec des notes de sultanines et de noix. Très légèrement houblonné et donc pas du tout amer

A propos de la Scotch Ale

Les scotch ales sont des bières de fermentation haute dont la saveur est plus intense. La différence avec les ales anglaises est que les malts écossais prédominent dans le processus de brassage. Leur couleur varie de grillé à brun foncé. Moins amers que les malts anglais, ils ont plus de corps et la perception finale en bouche est qu'ils sont plus doux