Le fromage bleu se distingue par son goût et son odeur forts. Dans notre recette, ces caractéristiques sont adoucies en se combinant avec la crémosité du produit. Avec une croûte moisie de couleur grisâtre, son odeur est pénétrante et très intense. Sa pâte est molle de couleur jaune mouchetée de penicillium, elle est tendre, molle et fondante avec un goût intense avec une légère touche épicée. C'est notre dernière nouveauté et elle est destinée à être la vedette des plateaux de fromage et à être consommée nature, bien que, comme le reste de nos préparations, elle soit également consommée sur des toasts ou dans des recettes comme des sauces. CARACTÉRISTIQUES - TYPE DE FROMAGE : Fromage affiné aux moisissures. Fromage bleu - TYPE DE LAIT : Lait pasteurisé de vache - INTENSITÉ : Forte - TYPE DE PÂTE : Pâte molle non pressée mouchetée de penicillium - TYPE DE CROÛTE : Croûte moisie - FORMAT : Coin d'environ 350 g - TYPE D'EMBALLAGE : Sous vide - ALLERGÈNES : Lactose et protéine de lait - UTILISATION PRÉVUE : Consommation directe. Non recommandé pour les personnes sensibles à certains des ingrédients mentionnés. - DURÉE DE VIE : 6 mois - PRIX : Meilleur fromage bleu de Cantabrie 2023 INGRÉDIENTS : - Lait pasteurisé de vache - sel - présure - stabilisant (chlorure de calcium) - ferments lactiques - penicillium roqueforti - Origine du lait : Espagne (Cantabrie) VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 G : - Valeur énergétique (KJ/Kcal) (1459/349) - Protéines 19,9 g - Lipides 29,7 g dont saturés 19,9 g - Glucides 0,35 g dont sucres 0,26 g - Sel 1,9 g