Fabriqué avec du lait de vache de Cantabrie pasteurisé, il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite de couleur blanche jaunâtre et de forme cylindrique. Il se distingue par sa croûte brun orangé due à son fumage, qui est réalisé de manière naturelle avec du bois de hêtre, acquérant ainsi l'odeur et le goût typique du fumage. Il s'agit d'un fromage aux saveurs grillées marquées, idéal aussi bien pour les plateaux que pour la préparation de recettes, car il possède une texture très fine en bouche et fond très bien. CARACTÉRISTIQUES - TYPE DE FROMAGE : Affiné - TYPE DE LAIT : Lait de vache pasteurisé - INTENSITÉ : Moyenne - TYPE DE PÂTE : Fromage à pâte molle pressée non cuite - TYPE DE CROÛTE : Fine, molle et cireuse - FORMAT : Rond, de 530 g - TYPE D'EMBALLAGE : Naturel - ALLERGÈNES : Lait et dérivés - UTILISATION PRÉVUE : Consommation directe. Non recommandé pour les personnes sensibles à certains des ingrédients mentionnés - DURÉE DE VIE : 9 mois INGRÉDIENTS : - Lait de vache pasteurisé - sel - stabilisant (chlorure de calcium) - présure - ferments lactiques - conservateur E-235 dans la croûte - Origine du lait : Espagne (Cantabrie) VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100 G : - Valeur énergétique (kJ/kcal) : 1459 kJ/349 kcal - Matières grasses : 29,7 g dont acides gras saturés : 19,97 g - Glucides : 0,35 g dont sucres : 0,26 g - Protéines : 19,9 g - Sel : 1,9 g