À PETÍN, OURENSE, SUR LES RIVES DE LA RIVIÈRE SIL, NOUS TROUVONS LES PARCELLES DE VIGNES PARFAITES POUR ÉLABORER NOTRE GODELLO. LE MILLÉSIME 2018 EST FRAIS ET INTENSE, AVEC DES ARÔMES DE FRUITS BLANCS COMME LA POIRE ET LA NECTARINE ET DES NOTES TROPICALES DE COROSSOL ET DE PAPAYE. NOTES D’AGRUMES, HERBACÉES. EN BOUCHE, IL EST ONCTUEUX, AVEC UNE ACIDITÉ ÉQUILIBRÉE ET UNE LONGUE FINALE.

PRODUCTION LIMITÉE À 14 987 BOUTEILLES.

100% GODELLO

PETÍN OURENSE (VALDEORRAS) 42o 34' 79. 72''N, 7O 16' 37. 06''E

VIGNOBLES D’ENVIRON 30 ANS PROVENANT DES PARCELLES DE VILLA QUINTA, LES PLUS HAUTES DE LA DO VALDEORRAS. PRODUCTION D’ENVIRON 5 500 KILOS PAR HECTARE.
VENDANGES EFFECTUÉES DANS LA PREMIÈRE QUINZAINE DE SEPTEMBRE, MANUELLEMENT ET EN PETITES CAISSES DE 15 KILOS. APRÈS UNE SÉLECTION MÉTICULEUSE DES RAISINS, IL ENTRE DANS LA CAVE AVEC UNE MACÉRATION ULTÉRIEURE DE TROIS HEURES. ÉLEVAGE SUR LIES FINES (APRÈS SÉPARATION DES LIES GROSSIÈRES) PENDANT 7 MOIS, EN CUVE INOX. IL POUSSERA EN BOUTEILLE DANS LES ANNÉES À VENIR.