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La Vie en Rose 2016 est un vin rosé D.O. Toro élaboré par Bodegas Liba y Deleite. Un vin surprenant et élégant, élaboré avec
La Vie en Rose 2016 est un vin rosé D.O. Toro élaboré par Bodegas Liba y Deleite. Un vin surprenant et élégant, élaboré avec des raisins de vignes de 15 ans de leur Finca las Ocas.
Issu de vignobles âgés de 10 à 15 ans, dont les raisins donnent au vin une grande jeunesse et un grand fruité. Saignée des raisins égrappés et foulés des vendanges de nuit, avec une courte macération séparée des variétés. Après soutirage du moût, un coupage est effectué, puis une pré-fermentation est effectuée à 8ºC pendant 72 heures. La fermentation à froid dure 26 jours sans jamais atteindre 14,5ºC. Après macération et après le premier soutirage, plusieurs remontages sont effectués sans aération sur leurs lies fines.
La Vie en Rose est de couleur rouge fraise assez intense et très brillante.
Un nez franc et direct avec des fruits rouges (fraise, cerise et framboise) et des produits laitiers jouant un rôle de premier plan.
En bouche, en plus de trouver du fruit, une certaine amertume et une acidité très fraîche sont également remarquables. Il a le tanin et la structure d’un vin rouge, il est savoureux, très long, frais et avec une bonne permanence.
