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Ceci est un produit naturel sans additifs, conservateurs ni stabilisants, provenant de l'élevage de Soria, dont nous garantissons le contrôle et l'assainissement. Après la traite quotidienne, il est maintenu dans des réservoirs de refroidissement à 4ºC jusqu'à sa collecte. Sa pasteurisation, son homogénéisation et son conditionnement garantissent qu'il ne perd aucune de ses propriétés naturelles. Le processus de pasteurisation, chauffage uniforme à une température comprise entre 79ºC et 84ºC pendant 15", associé à la qualité du lait d'origine, lui confère ce goût et cette fraîcheur si caractéristiques de notre lait pasteurisé.