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Élaboration et élevage

Lafou El Sender est un assemblage des cépages Garnacha, Syrah et Morenillo. Les raisins ont été égrappés et macérés à froid. Le moût a fermenté à température contrôlée et a été élevé en fûts de chêne français (80%) et centre-européen (20%) pendant 6 mois.

Notes de dégustation de Lafou El Sender

• Vue: Lafou El Sender présente une couleur cerise grenat d'une profondeur intense et brillante.
• Nez: Ses arômes commencent par des notes douces de fruits secs (noisette crue, tomate séchée), s'ouvrant rapidement sur des notes de sous-bois. Ensemble d'une grande fraîcheur, évoluant vers des notes de fruits noirs, de prune et d'olive, offrant une base solennelle d'une grande profondeur.
• Bouche: En bouche, il répond aux attentes de fraîcheur proposées au nez. On y trouve beaucoup de vivacité dès l'entrée, avec une acidité qui tend bien le noyau du vin, offrant l'équilibre de fraîcheur et de douceur qui caractérise le Grenache noir. Finale longue, où une légère amertume procure des sensations de chocolat noir, se mêlant à des notes minérales de pierre mouillée.

Accords mets-vins

Lafou El Sender est idéal pour accompagner les viandes blanches, les ragoûts de volaille et le poulet rôti.

Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température entre 14 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : LaFou CellerCépage : Garnacha, Syrah, MorenilloVieillissement : ÉlevageTeneur en alcool : 14%Format : 75 clPays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Terra Alta