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Élaboration et élevage

Luis Cañas Reserva est un assemblage de Tempranillo (95%) et de Graciano (5%). La fermentation alcoolique se déroule pendant trois semaines à une température de 28°C. Ensuite, l'élevage se fait en fûts, âgés de deux ans, en chêne français (70%) et en chêne américain (30%).

Luis Cañas Reserva vieillit pendant 18 mois en fût et repose ensuite pendant 18 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Note de dégustation de Luis Cañas Reserva

• Vue : Luis Cañas Reserva a une couleur rubis, propre et brillante.
• Nez : D'une bonne intensité aromatique, des notes de fruits rouges très mûrs se dégagent, sur un fond balsamique très élégant.
• Bouche : En bouche, il est doux, frais et nerveux. Il a du volume et les tanins sont bien intégrés et polis. En rétro-olfaction, des touches de fruits rouges très mûrs et des nuances liquoreuses réapparaissent, ce qui en fait un vin au souvenir persistant.

Accords mets-vins

Luis Cañas Reserva est idéal pour accompagner le porc rôti, la grande chasse, les poissons gras, les volailles, les fromages affinés et les viandes rouges rôties. Il est recommandé de le carafer avant de le consommer et de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge Domaine : Bodegas Luis Cañas Cépage : Tempranillo, Graciano Vieillissement : Reserva Teneur en alcool : 14,5% Format : 75cl Pays d'origine : Espagne Appellation d'origine : Rioja